10月に入ったとも思えない昼間の陽気が続きましたが、
今朝は一変。グーンと気温が下がりました。
体調くずされてないでしょうか？

先日の10月15日は
「きのこの日」だったそうです。

長野県はきのこの生産量が高く、
気軽に手に入ります。
種類も豊富で、
味が濃すぎず、煮たり、焼いたり、揚げたり、
どんな食材にも合わせやすく、
最近では「菌活」なんて言葉も聞かれ、
腸内環境をよくする作用に注目されていますね。
それより何より、きのこは美味しいです！

大抵のきのこは
工場生産されているものが多いため
一年中、価格も安定して店頭に並んでいます。

ですが・・・
本来、きのこの旬は「秋」ですね。

旬のものを食べるということは！

その食材の一番美味しいところをいただけます。
脂の乗ったさんまは美味しいですよね！
今、残念ながら庶民の味方の価格ではなくなってしまいましたが。

また、
栄養素的にも最大の効果があります。
食材がもたらす効果が存分に発揮されます。
きゅうりなど夏野菜は体を冷やす効果があると言われています。逆に冬前に採れる根菜は、体を温める効果があると言われてます。

さらには、
その季節感を感じることで、感性にも響きます。食べることへの意欲にもつながりますね。

そして、なんといっても、家計にも優しい。
旬では収穫量が上がり、
市場で数が出回るため、価格は下がります。

旬のものって、いいことだらけです！！

秋はきのこに限らず、
たくさんの美味しい旬をいただけますね！

ぜひぜひ
旬のものを楽しみましょう。

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