こんにちは！
ワンズアドバンスです！

施設外作業では、新しく「長芋の選別作業」
というものが入りました(^^)

長芋の作業をする時に、メンバーさんが
「手が荒れるので気をつけて下さい」
と言って、ビニール手袋を
持ってきてくれました。
心遣いが嬉しいですね(^^)

メンバーさんに長芋の食べ方を
聞いてみると、多くの人が「とろろ！」
と答えました。
他にも「とろろ蕎麦！」
「肉巻きで食べます！」
など、ちょっとアレンジした料理も
出てきました(^^)

長芋の栄養成分について調べてみると、
もっとも特徴的なのはネバネバ成分です。
長芋のネバネバにはさまざまな化学物質が
含まれていますが、ネバネバの実体は
ムチンと呼ばれる非常に複雑な
構造の高分子だそうです。
高分子の一般的な性質として、
ムチンは加熱調理すると
分解されてしまうため、
ムチンの健康成分を漏らさず摂取するには、
生のまますりおろした
「とろろ」がおすすめの調理方法だそうです。

長芋のムチンには粘膜を介した
感染症を予防する作用があると
いわれているので、
風邪が流行する季節に、
ぜひ積極的に摂取したい食品でもあります。

さらに、ムチンの粘膜保護作用は
胃腸にも効果があるので、
ちょっと一杯、というときには
長芋の短冊を最初に食べると、
お酒が胃腸を荒らす作用を
抑えることができて効果的です。

これから旬になる長芋、
知られていない効果が
たくさんありました！
風邪予防にもなるというので、
これからの季節に食卓で
大活躍させたいです(^^)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

障がいがある方の「働きたい！」を全力応援！

ワンズアドヴァンスでは
・働くことで誰かの役に立つこと
・働くことで社会の一員として貢献すること
・働くことで自信を積み重ね、
　一般就労へステップアップすることを

　≪全力で応援いたします(^0^)/≫

「スキルアップを目指したい！」
「頑張って自立したい！」
「就労定着（継続）したい！」
「最終的には一般就労がしたい！」などの
希望を持つ利用者さんの
前向きな気持ちを大切にしていきます！

お気軽にお問い合わせください♪

就労継続支援Ａ型事業所
　ワンズ　アドヴァンス
住所：上田市国分1丁目3−28
城万ビル二階
電話：0268-71-6460
Mail：advance@wands-co.jp

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊