こんにちは！
ワンズアドヴァンスです(^^)

玉ねぎは栄養豊富ということが
わかりましたが、
実は調理方法によっては
栄養を逃してしまう恐れもあるのです💦
今回は栄養素を逃がさない玉ねぎの食べ方を
ご紹介したいと思います。

•調理の前に日光にあてる
　玉ねぎを日光にあてると
　『ケルセチン』が4倍以上増加するそうです。
　4日〜1週間ほど天日干しするのがオススメです。

•加熱より生がオススメ

•辛味が気になる場合は乾燥させて
　辛味を減らす方法として、水にさらすという
　方法がありますが、
　水にさらすと『ケルセチン』が減少してしまうので
　薄くスライスして重ならないように広げて
　1時間ほど置いておくと良いでしょう。

•油と一緒に摂取する
　油分の多いドレッシングをかけて食べたり
　揚げて食べるのもオススメです

•スープなら加熱してもOK
　『ケルセチン』がスープに溶け出すので
　生で食べるのが苦手な方でも美味しく食べれます

栄養素を逃さず美味しく食べましょう(^^)

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