こんにちは！
ワンズアドヴァンスです。

施設外作業では色々な野菜や果物を
袋詰めしていますが、
たまに行う長芋について
調べてみました。

メンバーさんやスタッフに
長芋をどのように食べますか？と
聞いてみたところ
やっぱりとろろ芋が
真っ先に浮かびます。
あとは、天ぷらや
細切りにしたものを
薄切り肉で巻いて
フライパンで焼くと
美味しいそうです。
浅漬けや味噌漬けなども
私は初めて聞きました！
皆さん、色々な食べ方を
していて参考になります(^^)

長芋の栄養素は
体内の水分のバランスを整える
カリウムや
胃粘膜を守る
ぬめり成分を含んでいます。

そして
長芋は生で食べられる
珍しい芋です。
消化酵素であるジアスターゼを
含んでいて、
でんぷんの一部が分解されるので
生で食べても胃にもたれません。

体に良い成分を含んだ
長芋ですので、
今までよりも積極的に
食べるようにしたいと思います！

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