こんにちは！ワンズアルファ＆ステップです。

写真の穴あきマルチ…玉ねぎ用のマルチなのですが、ここにニンニクを植えたいと思います。
ニンニクは9月下旬から10月が植付けのピークになります。涼しい環境を好むので主に東北地方で生産されています。収穫は来年の6月…一冬越して、暖かくなってからが収穫のタイミングとなります。

今回植えるニンニクは、黒ニンニクに加工しようと思っています。
黒ニンニクは、最初から黒いわけではなく、生のニンニクを熟成発酵させたものになります。ご家庭で作る場合は、炊飯器を使用すると上手に作れるようです。どの生ニンニクでも作れますので、挑戦してみてください。
黒ニンニクは健康食品としてブームになりつつあります。老化防止やがん予防に効果があるという研究結果がでています。生のニンニクは食べすぎると胃腸を壊したり下痢になったりしますが、それもニンニクの強力な作用が関係しています。食べすぎるとよくないですが、適度に食べればアンチエイジングにぴったりな食べ物です。

アルステ産ニンニクの品種は、世間一般に広まっている「ホワイト６片」になります。
来年6月の収穫に向けて、メンバーさんと楽しく育てていきたいと思います。

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