おはようございます！
ワンズブリッジです。

先週末は珍しく
暖かい日が続きましたが、
これからまた気温が下がり
真冬に戻ります。

さて、今月の15日は
語呂で1（いい）15（いちご）で
いちごの日🍓だそうです。
いちごは12月頃から
スーパーに並び始め、
2〜4月が流通のピークに
なるそうです。
なんとなく春のイメージが
あるのですが、
クリスマスケーキといえば
いちごですものね。

12月から1月にかけての
寒い時期が最も甘く、
暖かくなるほど
酸味が強くなる傾向に
あるようです。
その理由は、
暖かいと成長が早くなり
寒いと成長が遅くなるため、
冬の寒い時期に
じっくり成長したほうが
糖分を溜める時間が長くなり、
甘味の強い濃厚な味に
なりやすいのです。
ですから、今が
1番食べ頃ということですね！

甘いいちごを見分ける
ポイントとして
①ヘタの色は緑で大きいもの
②ヘタ周りの果皮の色も赤いもの
③きれいな形とツヤも確認する
④粒々（種）が埋もれているもの

いちごは追熟するフルーツ
ではないので、
新鮮なうちに食べるのが
ベストですが、
すぐに食べきれない場合は
野菜室ではなく
冷蔵保存をしましょう。

旬の食べ物を食べて
今年も元気に過ごしていきましょう。

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