こんにちは！
ワンズアドヴァンスです(^^)

みなさん、普段の食事で
“パセリ“を使うことはありますか？
付け合わせやトッピング
というイメージではないですか？

施設外作業では
毎日パセリの袋詰めがあるのですが、
「あまり買って使うことないよねー」
なんて会話もあったので、
パセリのレシピを調べてみました！

○マヨネーズにパセリとニンニクを加えて
　野菜スティックなどのディップに
○刻んだパセリをフライの衣に混ぜたり、
　卵焼きやオムレツの卵液に混ぜる
○茎も使ってナムルにする

パセリは栄養豊富で、
ビタミンCは野菜の中でいちばん！
鉄とカリウムも多く、
むくみや貧血の予防になります。
パセリの香りの成分には
食欲増進の効果があったり、
食中毒の予防、口臭予防にもなるそうです。

ただ、量をとり過ぎると刺激もあるため、
200グラムを超えないように注意しましょう。

飾りにしておくにはもったいないほど
栄養価にすぐれた野菜です！
ぜひ料理に少し加えてみてください(^^)

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