こんにちは。ワンズアルファ＆ステップです。

ワンズの畑では、ほうれん草が順調に成長しています。
春は黄色くなってしまってあまり収穫ができませんでしたが、秋はしっかり対策して何とか収穫までもっていくことができそうです。
最近では、お味噌汁の具材としても活躍中です。

ほうれん草は冬に旬を迎えます。寒さに強く、雪でも氷点下10度くらいでも耐えることができ、寒さに耐えることで甘みを増すと言われています。
トンネル栽培をするのが一般的ですが、あえて露地栽培をして寒さにあてる栽培が今注目されています。

ほうれん草は、寒さに触れることで葉っぱが縮まり、しわしわになります。見た目は悪いですが、糖度が上がり中には果物に匹敵するくらい甘いほうれん草があります。
アクが少ないので、お浸しやソテーにして食べると美味しいです。

もうそろそろ植えられなくなりますが、11月の中旬くらいまでは種をまくことができます。プランターでも十分育つので、
ご家庭で栽培してみるのもおすすめです。今の時期は虫も少ないですし、品種によっては病気にも強いです。寒くても育つ品種もあります。
初めて野菜を育てる人にもおすすめです。

今日もメンバーさんとほうれん草を収穫して、美味しい味噌汁を飲んで温まりたいと思います。

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