おはようございます！
ワンズアルファ＆ステップです。

今週の畑の様子はコチラ！
枝豆がそろそろ収穫の時をむかえそうです。鞘がだいぶ大きくなってきました。

今回植えたのは黒大豆です。居酒屋とかで食べる枝豆は普通の大豆ですが、黒大豆はコクがあって甘みが強く美味しいとされています。
丹波の黒豆は日本一…なんて言われます。かのグルメアニメ『美味しんぼ』でも、丹波の黒大豆の枝豆は日本一と紹介されています。

枝豆の旬は夏です。そして、美味しく収穫できるのは1週間と言われています。早すぎると実が大きくならず、遅すぎると風味を損なう…。まさに鮮度が命の野菜です。

アルステでも早速茹でてみました。枝豆を鞘ごと塩洗いして、塩茹ででさっとゆでる…ほんのり塩味がとてもおいしいです。
これに美味しいビールがあれば言うことなしですね！

毎日暑い日が続きますが、皆さんお元気でお過ごしください！！

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