こんにちは。ワンズ　アルファ&ステップです。

みなさんは干し柿食べますか？

私は子供の頃から大好きで、
この時期には母親とスーパーに行っては干し柿を買ってもらっていました。

我が家ではお正月に食べる大根と人参で作る紅白ナマスには必ずというほど干し柿を刻んでいれます。

そんな干し柿、ここ数年は
ご近所さんに教えていただき
自分で作るようになりました。

皮と身のまわりに白い粉に変わる成分があるので作る際は薄く剥くようにしたり、
干している間に何度か揉むなど、
美味しく作るにはコツが必要ですね。

そんな干し柿の栄養はいうと、
B-カロテンやカリウムをはじめ、
健康や美容に良い栄養素を豊富に含んでいるんだそうです。
生の柿よりビタミンCは少ないようですが、食物繊維を多く含んでいるんだそうです。

食べ過ぎには気をつけて美味しくいただきます(^^)

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