今週の畑の様子ですが…

実はアルファ＆ステップの畑が増えました！

今まで使っていた

畑の隣の畑も使っていいと地主さんからの許可を頂きました。

本当にありがとうございました。

早速植えようということで、サツマイモを定植しました。

地主さんからも「何を植えているだい？」

なんて声をかけてもらいながら作業をしました。

サツマイモはその名の由来の通り

薩摩(鹿児島県)でよく生産されていたからその名が付きました。

サツマイモは肥料があまり必要ではなく、

荒れた土地でも生産することができます。

そして、「甘い」という特徴があります。

食べて甘みも感じる野菜とすれば、かぼちゃもそうですね。

今は砂糖が簡単に手に入る時代ですが、

昔は超高級品。野菜で甘みを補っていました。

さつまいもも同じで、戦中・戦後はさつまいもに

救われていた人も数多くいらっしゃいます。

でんぷん質で腹持ちが良く、なおかつ甘い…。

今は生産量がかなり激減していますが、

間違いなく日本の食文化を代表する野菜の一つであると思います。

様々な種類があります。

鹿児島といえば『安納芋』

関東でたくさん食べられる『紅あずま』

徳島県が主の『鳴門金時』

なめらかな甘みの『シルクスイート』

あたりが有名です。

私たちが植えたのは

「鳴門金時」焼き芋にするととてもおいしいです。

収穫時期は、11月です。頑張って育てていきたいと思います。

今日も一日お元気でお過ごしください！

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