こんにちは！
ワンズアドヴァンスです。

この時期になるときゅうりの袋詰め作業が入ってきます。作業中トゲドケしている物、曲がっている物など様々なきゅうりが見られます。

きゅうりは夏野菜の代表的なもので、水分が約95％と非常に多く、水分が抜けると味や食感が極端に落ちます。
鮮度のいいものを見分ける方法をご紹介します！

・太さが均一なもの
きゅうりは端から端までの太さが均一なものほど良質とされています。お尻の部分（花が咲くほう）が膨らんでしまってるものは、水分が下にたまってきた証拠。種も下に集まるので空洞が入りやすく、みずみずしさも失ってしまいます。

・ハリツヤがあるもの
きゅうりしっかりとはりとつやのあるものほど新鮮です。時間の経過とともにツヤも薄れ、ハリもなくなってきます。

・いぼがしっかりとしている
きゅうりの表面にあるとげは、通常いぼと呼ばれており、新鮮なものほど鋭くて、触るとチクチク痛いものです。鮮度が落ちで水分が蒸発してくるといぼも低くなってきます。

お店できゅうりを買う際は是非試して見てください！まだまだ暑い季節ですが熱中症等に気をつけながら過ごしましょう！

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ワンズアドヴァンスでは
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