こんにちは
ワンズアルファ&ステップです

メンバーさんのご家族が作られたズッキーニをいただきました。どうやって料理をしようか、あれこれ考えています。
暑い日が続き、車窓から見える青々とした田んぼや畑を見る度に清々しく思い、これから育つ野菜が気になっています。
トマトやきゅうり、なす、オクラなどのこれらの野菜には、水分やカリウム、ビタミン類が豊富に含まれ、暑さで失われやすい栄養を補いながら身体の調子を整えてくれるそうです。特にきゅうりやなすは、身体にこもった熱を和らげる働きがあるとされ、昔から夏の養生食として親しまれてきました♪
また、トマトに含まれるリコピンや、なすのポリフェノールなどの抗酸化成分は、強い日差しや疲労による身体への負担をやわらげる助けとなり、オクラやゴーヤは胃腸の働きを支え、夏バテ予防にも役立つそうです。

旬の野菜をいただくことは、単に栄養を摂るだけでなく、その季節の自然の恵みを身体に取り入れ、季節のリズムと調和して生きること。
これから迎える夏本番に…
自然が用意してくれた夏野菜の力を借りながら、心身ともに健やかに過ごしたいものです。

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