【今週の畑の様子】 | 就労移行支援事業所ワンズ

【今週の畑の様子】
おはようございます!
ワンズアルファ&ステップです。
今週の畑の様子ですが…
実はアルファ&ステップの畑が増えました!
今まで使っていた
畑の隣の畑も使っていいと地主さんからの許可を頂きました。
本当にありがとうございました。
早速植えようということで、サツマイモを定植しました。
地主さんからも「何を植えているだい?」
なんて声をかけてもらいながら作業をしました。
サツマイモはその名の由来の通り
薩摩(鹿児島県)でよく生産されていたからその名が付きました。
サツマイモは肥料があまり必要ではなく、
荒れた土地でも生産することができます。
そして、「甘い」という特徴があります。
食べて甘みも感じる野菜とすれば、かぼちゃもそうですね。
今は砂糖が簡単に手に入る時代ですが、
昔は超高級品。野菜で甘みを補っていました。
さつまいもも同じで、戦中・戦後はさつまいもに
救われていた人も数多くいらっしゃいます。
でんぷん質で腹持ちが良く、なおかつ甘い…。
今は生産量がかなり激減していますが、
間違いなく日本の食文化を代表する野菜の一つであると思います。
様々な種類があります。
鹿児島といえば『安納芋』
関東でたくさん食べられる『紅あずま』
徳島県が主の『鳴門金時』
なめらかな甘みの『シルクスイート』
あたりが有名です。
私たちが植えたのは
「鳴門金時」焼き芋にするととてもおいしいです。
収穫時期は、11月です。頑張って育てていきたいと思います。
今日も一日お元気でお過ごしください!
一緒に集いしメンバーを募集中!
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ヒーリングを意識した空間です。
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