【初鰹】🆕

~目には青葉 山ホトトギス 初鰹~

江戸時代この句が一躍有名となり、江戸っ子の・・・
間では初夏に出回る「初鰹」を食べるのが
粋の証となったようです(^^♪

今の季節を詠んだこの一句🖊

初鰹はおろしにんにくやしょうがをのせて、

一口でほおばりたくなります(#^.^#)

日本の食文化は、季節を感じながら、

季節の味をいただくことを大切にしているので、

いち早く季節のものを味わうことは大きな喜びですね😀

「初物は縁起がいい🉐」とされていますが、

実りの時期に初めて収穫された農作物や、

シーズンを迎えて初めて獲れた魚介類などには

他の食べ物にはない生気がみなぎっていて、

栄養価がとても高くなります

ちなみに

鰹は北上するに従い成長して脂ものってきますので
三陸沖で取れる初鰹や南下してくる戻り鰹のほうが
美味しいので、秋が旬と言われていますが

「初鰹を食べると長生きできる」とされ、
珍重されてきたようです。

季節を感じながら季節の美味しいものを食し、
心身のバランスを整えていきましょう。

一口メモ👉~鰹プロフィール~

カツオは高タンパクな食材で、ビタミンB群や
鉄分やカリウムなどのミネラルも豊富に
含まれています。

マヨネーズ+ポン酢+七味も絶品らしいですよ!!😊

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